CNN记者弗朗西丝·麦卡勒斯在参加过青岛国际啤酒节之后写了一篇报道，名字便叫做《像青岛人一样喝啤酒》。文中虽有许多外国人的误解——比如她认为青岛人在碰杯时最常用的祝酒词是“好酒！”，而其实青岛人喜欢豪气冲天地喊上一句“干了！”——不过有些方面她的观察还是很到位的：譬如“在青岛，玻璃杯一旦举起来就必须要干杯”，譬如那些走在林荫路、红顶房屋旁那些用塑料袋打啤酒的本地土著。
红瓦绿树、碧海蓝天的青岛，是让人酒兴大发的地方。上世纪三十年代，在国立青岛大学任教的闻一多、梁实秋等八人，动辄聚众饮酒，被戏称为“酒中八仙”。只是喝的多是花雕，三十斤一坛，罄之而后已。啤酒，在那时还只流行于青岛的上层社会以及欧人居住区。梁实秋的《忆青岛》里写，去中山路上的佛劳塞尔餐馆吃牛排，“佐以生啤酒一大杯，依稀可以领略樊哙饮酒切肉之豪兴”。柯灵在1933年游玩青岛后，写过《岛国新秋》一文：“就是这样在浪花里沉浮，在沙滩上徜徉，让炎夏的白昼偷偷溜过。厌倦了，你可以向沙滩后面走去，疏疏的绿树林子里设着茶座，进去喝一杯太阳啤酒，喝一瓶崂山矿泉水，或者来一杯可口可乐罢；无线电播送的西洋音乐和东洋音乐在招诱着呢。”德人的西餐厅和绿树林子里的茶座，除非游客，恐怕不是本地百姓消暑的胜地。
